健康饮食新建议？

過去幾年，亦有許多關於糖尿病與飲食之間，具有密不可分關聯性的研究報告。2011年9月份哈佛大學公共衛生學院的胡教授（Frank Hu）發表在美國臨床營養學期刊《American Journal of Clinical Nutrition》的研究發現，用等比例的豆類和白米飯（1：1）作為主食的心臟病患者，血糖較不易飆升，發生代謝症候群的風險降低35%。

胡教授在哥斯大黎加分析了1,879名心臟病患者1994~2004年的飲食習慣和病歷記錄。哥斯大黎加的傳統主食為黑豆飯，然而近年來飲食中白米飯的比例升高，豆類攝取量減少，這些心臟病患的血糖、血壓、壞的膽固醇等代謝症候群症狀亦相對提升。

與白米飯相比，豆類含有更多的纖維素和蛋白質，而且升糖指數也比白米飯低，選擇用豆類取代一部分的白米飯做為主食，比較不會造成血糖的波動，专家在此強烈建議心臟病患改吃黑豆飯或黑豆糙米飯。

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这些关于吃水果的传言可信吗?

传言1

饭前不能吃水果，影响消化和吸收

真相：饭前半小时吃水果能够增加饱腹感，但不会影响食物的消化吸收。

水果中含有丰富的糖类，能在体内迅速转化为葡萄糖而被身体吸收。随着血糖升高，能很快降低大脑对血糖偏低的反应，再加上水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”的感觉，从而降低了旺盛的食欲，使我们对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少，让我们不至于“暴饮暴食”。

传言2

饭后不能吃水果，会在胃里发酵腐烂

真相：饭后1 小时吃水果最合适。

饭后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，有可能导致胃肠胀气等症状，尤其是肠胃不太好的人，建议饭后1 小时再吃水果。

传言3

空腹不能吃水果，会胃痛

真相：因人而异，胃酸过多、消化不好的人不宜空腹吃水果。

如果你消化功能强劲，且胃酸分泌正常，空腹吃水果完全没有问题。

倘若你的消化功能并不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。

传言4

水果上午金，下午银，晚上是废铁

真相：吸收水果的营养和时间无关。

人对水果消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动能力有关，和时间没有直接联系。不管是早上，还是晚上，只要你的肠胃功能正常，对水果的吸收其实没有区别。

传言5

“好朋友”造访不能吃水果，容易痛经

真相：选择性地吃水果，有助缓解“经期综合症”。

当“好朋友”造访时，最好不要吃西瓜、梨等凉性水果。苹果、樱桃、大枣、石榴、榴莲这样“性情温和”的水果是可以吃的，不仅可以补充水分，还可以补充维生素和矿物质，缓解经期食欲差、腰酸、疲劳等症状。

7:30 am 早餐时间

苹果、梨、葡萄

我们的肠胃经过一夜的休息之后，消化功能还处于低谷，而体内的营养素又消耗殆尽，急需补充，易于消化吸收，酸性不太强、涩味不太浓的水果是首选，建议做成水果沙拉，让早餐更丰富。

10:00 am 工作加餐

桃、荔枝、大枣

上午十点左右，是一天中脾胃功能最旺盛的时候，适合吃一些健脾的水果，尤其对于脾胃比较虚弱的人，在此时吃些水果，更有利于吸收。

13:00 pm 餐后1 小时

菠萝、奇异果、木瓜、山楂

中午大吃大喝了一顿，想要解油腻，促消化，这些富含蛋白酶的水果能帮你快速消化掉胃里的美食，减轻你的胃肠负担。

15:00 pm 重要谈判前

香蕉、橙子

这个时候你最需要的是放轻松，香蕉富含的钾元素能够让你迅速减压，你会表现得更出众。橙子则能帮你储备充足的维生素C，当你面对的压力越大，身体消耗的维生素C 也越多，你就更容易感到疲劳、焦虑和紧张。

20:00 pm 加班时间

蓝莓、草莓、葡萄

对着电脑，最累的就是眼睛，富含花青素的水果是你的加班好搭档，减轻疲劳感，让双眼更加明亮有神。

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不良情绪损害健康

不良的情绪得不到解决，势必会被强化和传染，时间一长，就是病态，如传染给家人和同事，便是数不清的争执与矛盾。对于这种情绪，心理学家找到了不吃药的“疗法”。在你出现不良情绪时，不妨一试。 

摆脱不良情绪的方法

（1）增加运动的机会。 

缺乏锻炼的人情绪的不稳定性远比经常锻炼的人高，由于经常锻炼，其思维的敏捷性也相对提高，很容易意识到自己出了什么缺陷，处在运动之中，会把令人烦恼的东西丢在一边，转移了注意力，从而改变不良的情绪。 

（2）改善环境。 

颜色是精神的“营养物”。暂时避开红色对摆脱烦躁和愤怒有帮助；在与沮丧和消沉“斗争”时，应该尽量不穿黑色或深蓝色等让人情绪低落的服装，多接触使人精神轻松的温暖、明快和活跃的色彩；减轻焦虑和紧张宜用具有抚慰和平静作用的中性颜色。

（3）积极思维。 

积极思维能使人从悲观中看到前途，化冷漠为热情，变焦虑为镇静。 

健康小贴士： 将心中的害怕坦率地说出来，能使自己慢慢地感到踏实。特别在听者是一位有过相同经历的长者面前，更能消除可能形成压力的孤独感。向那些愿意倾听并且真心实意帮助自己的人吐露心中的这种秘密，是行之有效的。如果羞于启齿，不妨写信告之。

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