减肥这事说来容易，无非是“管住嘴，迈开腿”，可是真正做起来，无论是“管住嘴”还是“迈开腿”都不是件容易坚持的事，因为那是在和人类基因里的“馋”和“懒”做斗争。夏天还好点，天气炎热，精神萎靡，胃口也不佳，控制食欲的难度也相对小一些。大鱼大肉太油腻的东西不太吃得下，每天只想吃点清爽的水果，据说水果热量低，维生素又丰富，不想吃饭的时候，做一份水果沙拉，美容又减肥！
这听起来似乎不错，水果减肥法也是很多女人乐意接受的减肥方法之一，不用饿肚子，还能尽情享受各种美味的水果，据说还能排毒美容、润肠通便，简直没有比这更美好的减肥方法了。曾经风靡一时的苹果减肥法相信很多人都尝试过，那么问题来了，如果水果减肥法真的有用，为什么还有那么多胖人，难道他们不知道吃水果减肥吗？还要每天辛苦地在健身房流汗干嘛？去整形医院做抽脂手术的人也是傻吗？如果每天吃几个苹果就能瘦身成功，大概艾滋病和癌症已经被人类攻克了。
也许你还要说，吃水果真的能减肥，只是我没有很好地坚持。看到没有？问题就在这里！一切不能坚持的减肥方法都是耍流氓，为什么不能坚持？或许不是你意志力薄弱，而是减肥方法不科学，违背了人的生理本能，所以注定失败。
采用水果减肥法，你会遭遇这样的过程
（注：所谓水果减肥法，就是一日三顿以水果为主要食物，几乎不吃或者吃很少的其它食物。）
- 清肠道，感觉还不错。进行水果减肥的前三天，你的感觉应该还不错，因为抛弃那些油腻、重口味的食物，整个人会感觉清爽很多，肠道也是前所未有的通畅。然后，体重计上的数字真的变小了，你欣喜万分，其实这不是真正的变瘦，只是你肠道的垃圾被清出来了而已，脂肪并没有真正减少。
- 开始有点难受。体重的减轻让你备受鼓舞，要更加严格地执行水果减肥的计划，但是，慢慢地你开始渴望吃点咸味食物或者是油炸食品，肯德基的炸鸡腿真的好诱人，泡一盒康师傅的红烧牛肉面也不错……但是为了减肥，你痛苦地克制着自己，绝对不能半途而废！
- 非常难受非常想吃垃圾食品。大约坚持了半个月左右，你真的有点扛不住了，曾经最爱吃的水果怎么比药还难吃，对咸味和脂肪的渴望达到极点，而且整个人感觉都不好了，浑身没有力气，没精打采。因为这个时候身体的蛋白质、必需脂肪酸以及各种矿物质、脂溶性维生素以及B族维生素非常缺乏，身体已经开始反抗了，皮肤暗淡没有光泽（水果美容是骗人的吗？）、头发也开始掉了，你甚至有了尴尬的口气！
- 沮丧得想要放弃。最让人沮丧的是，你的体重已经不再下降了，甚至多喝点水体重都会明显增加，因为营养和热量的严重赤字导致基础代谢降下来了，而且长期的蛋白质缺乏会导致电解质的失衡，从而引起水肿。终于在某次沮丧地称完体重后，你决定放弃了！先去肯德基干掉一份全家桶，回家再泡一碗红烧牛肉面，老子再也不吃水果啦！
- 想活命就放弃吧。如果你意志力足够坚强，扛了半个月还不放弃，那问题更严重，很有可能这个月的大姨妈就不回来了。长期的蛋白质和必需脂肪酸缺乏不仅降低代谢，而且会对人体器脏产生不可逆转的慢性损伤，肝脏的合成分解和解毒能力都会下降，卵巢也不能分泌雌激素，人体的免疫系统变得脆弱无比，容易感冒、过敏，骨骼因为缺钙也会出现腰腿疼痛，视力因为缺乏脂溶性维生素A的变得晚上看不清东西……全身哪哪都不舒服了，这个时候还不放弃，难道要任性地等死吗？！
水果减肥法为什么难以坚持？水果的营养特点
水果的确是我们常说的健康食物，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有些水果还有果胶、花青素、番茄红素、胡萝卜素等多种抗衰老的保健成分，而且还含有很多有机酸和芳香物质，不仅促进食欲还给人带来美好的嗅觉体验，所以小编也是推荐成年人每天吃200-400克水果。
但是如果把水果当成一日三餐的主食，势必会造成营养的缺乏。因为水果的主要营养就是糖分，蛋白质和脂肪几乎可以忽略不计（除牛油果的脂肪含量高达15%），脂溶性的维生素几乎没有，即使是我们以为水果中很丰富的维生素C，也不是尽然，除了柑橘类、莓类、猕猴桃、番茄、鲜枣等水果的维生素C比较丰富，其它我们常吃的水果例如苹果、香蕉、梨、桃中的维生素C含量很低，甚至比土豆的维生素含量还要低很多。水果中的钙、铁、锌等矿物质也少的可怜，即使是以补铁著称的樱桃和车厘子，植物性的铁吸收率也很低。所以，以水果为主食会导致这些营养素的全面缺乏。
水果未必是低热量食物
很多水果尤其是榴莲、香蕉、菠萝蜜等等的热量并不低，一根稍大的香蕉的热量和一小碗米饭差不多。而且大多数水果含有果糖，果糖的甜度比葡萄糖高，又不会明显升高血糖（果糖的GI值只有23，甜度为105），所以不那么容易带来饱腹感，因此你吃完水果后还想吃别的东西，否则就像没吃饱似的。
但是，近年来的研究表明 ，果糖的麻烦很多，它不受胰岛素的影响，绕开了食欲控制机制，特别容易让人吃过量，而且它尽管生血糖能力不强，但是却会进入肝脏直接合成脂肪。如果摄入过多果糖，可能引起胰岛素敏感性下降，并促进脂肪肝和糖尿病发生，于控制体重也是非常不利的因素。
如果你喜欢水果沙拉，那么问题就更严重了，沙拉酱的脂肪含量高达70%以上，几乎等于吃油，这样的一大碗水果沙拉的热量完全不亚于一顿正餐，而且还没有吃正餐带来的饱腹感和满足感。
综上，别指望吃水果减肥，特别是那些一日三顿正常吃饭，饭后还大量吃水果，不长肉才怪！要想吃水果减肥，又不损害健康，第一要控制吃水果的量，每天200-400克；第二是两餐之间吃，而且正餐的饭量也要适当减少，为水果腾点地方；第三，如果想吃水果当做一顿代餐，建议搭配牛奶酸奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等优质蛋白丰富的食物，而不是单吃水果。
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