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Monday 25 May 2015

骗人还死贵的八种美食




每当看到那些坑爹保健品,吃货君就欲哭无泪,真想拉过来说一句:“跟您商量个事,与其花那钱,您直接打我银行卡里行吧?”

鱼油 | 还不如直接吃鱼


在形形色色炒得火热的“保健品”中,鱼油可能是屈指可数有科学依据的一个。鱼油对于心血管健康的好处,已经得到了比较广泛的认同,它的另一项“保健功能”—对于胎儿发育的影响,也在近年来得到了一些证据。

不过,既然鱼油来自于鱼,提纯鱼油并不稳定,那么吃鱼不是更直接有效吗?答案是肯定的。从健康的作用上说,吃鱼要比吃鱼油更好。除了鱼油之外,鱼还提供优质的蛋白以及维生素矿物质等微量元素,鱼肉中的饱和脂肪酸很低,这对于心血管健康也是极好的。

蛋白粉 | 你真的需要补充蛋白质吗


健康成人所需的蛋白质为每日50~70克,约合每千克体重10克,这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。因此,正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。一罐400克的蛋白粉要卖二三百块,那么如此昂贵的蛋白粉究竟是什么东西呢?其实,它只是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂或上述几种蛋白组合体构成的粉剂。

海参 | 不比鸡蛋牛多少


海参的价值在于蛋白质,不过它的蛋白质含量虽然很高,但质量并不高。蛋白质有高质和低质之分,其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。

首先,氨基酸数量越多越好,更重要的是要看氨基酸是不是符合人体氨基酸模式。越符合人体需要模式的,吸收率越高,其生物价值也越高。

鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物,所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。人吃海参还不如一天吃两个鸡蛋,再搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参,且物美价廉。

酵素 | 减肥神物?呵呵


“酵素减肥”是一个彻头彻尾的忽悠。“酵素”在中文里的规范用语是“酶”。因为人体中各种生化反应都需要酶的参与,比如脂肪燃烧就需要脂肪酶。这就成了“酵素减肥”的理论基础。

可是酵素首先要经过胃,而胃中的酸性很强,一般而言酶在这样的环境中很难经受住考验。再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶,可以把别的酶切开,到了小肠的蛋白酶攻击性更强,不管食物蛋白还是酶都会被切得七零八落。失去了完整结构的“清脂酵素”,自然已经阵亡,不可能再有活性了。

蜂胶 | 主要研究对象不是人


蜂胶是蜜蜂从植物芽孢上采集的树脂再加上自己的分泌物得到的一种胶状物。蜜蜂用它来建造蜂房,作用类似于砌砖的水泥。此外,蜂胶还能阻挡细菌等外来侵袭。希腊、罗马、埃及等地的古人,用它来疗伤、消炎,以及制作木乃伊。

这让商人们看到蜂胶可以被用来吹嘘的空间—既然可以阻挡细菌的外来入侵,那么“抗菌”“抗病毒”到“调节免疫”“抗肿瘤”应该也不在话下吧。但事实上,蜂胶功效的研究多集中在动物或者细胞身上,针对人的实验规模都不大,在医学上不被认为能够足以得出结论。

鱼翅 | 多么醉人的性价比



鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白,不过其营养价值跟猪蹄的皮、鸡皮、鱼皮等相差无几。科学研究发现,虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高,但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异,其所含的必需氨基酸也仅占氨基酸总量的20.5%,且胶原蛋白缺少了色氨酸,无法转化成完全蛋白。简而言之,鱼翅的营养价值跟猪蹄上的皮相比,没有任何明显优势,只能打个平手,但价格差了多少,那可真是相当醉人啊。

燕窝 | 营养高不过豆腐


和海参一样,燕窝中的主要营养成分也是蛋白质—上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话说,也就是燕子的口水),其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸,而人体需要8种必需氨基酸,13种条件性必需氨基酸。

也就是说,燕窝蛋白质的营养价值在于数量上,而非质量,而科学检测发现,豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。此外,豆制品中还含有燕窝所没有的成分,如植物性雌激素、大豆异黄酮等,这些激素可以有效抑制心脑血管疾病和部分恶性肿瘤。

胶原蛋白 | 用它美容?不要闹了


先说一条营养学中的基础理论:并不是吃什么就能补充什么。你去研究一下人体吸收蛋白质的方式会发现(此处省略几千字),摄入的胶原蛋白不能直接运送到人体的皮肤上,所以吃胶原蛋白不能帮助人体合成胶原蛋白。

不过很多人会说,吃胶原蛋白美容产品之后,能让皮肤状态得到明显改善。这很可能另有玄机。比如在胶原蛋白产品中添加了大豆异黄酮(或者大豆提取物、大豆精华等)。大豆异黄酮是一种植物雌激素,它可以明显提高女性皮肤的保水性和弹性,但过多的雌激素也会同时促进乳腺增生并引发乳腺癌。

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五脏之毒是什么?中医 认为怎么排毒更顺畅


    在中医看来,我们体内有很多毒素,凡是不能及时排出体外、对我们的身体和精神会产生不良作用的物质都可以称为“毒”,例如瘀血、痰湿、寒气、食积、气郁、
上火。这些毒素堆积在五脏之内,就会加速五脏的衰老,然后由五脏供养的皮肤、筋骨、肌肉、神经也就跟着一起衰老了。虽然毒素深藏,但它们在身体表面还是留
下了蛛丝马迹,不同的样貌代表毒素藏在哪里,现在,我们要找出毒素的藏身处,尽快把它赶出身体。 


    如果肝脏有了毒素     表现在

    1. 指甲表面有凸起的棱线,或是向下凹陷。中医认为“肝主筋”,指甲是“筋”的一部分,所以毒素在肝脏蓄积时,指甲上会有明显的信号。

    2.乳腺出现增生,经前乳腺的胀痛明显增加。乳腺属于肝经循行路线上的要塞,一旦肝经中有“毒”存在,乳腺增生随即产生,尤其在经血即将排出时,会因气血的充盛而变得胀痛明显。

    3.情绪容易抑郁。肝脏是体内调控情绪的脏器,一旦肝内的毒不能及时排出,阻塞气的运行,就会产生明显的不良情绪。

    4.偏头痛, 脸部的两侧长痘痘,还会出现痛经。脸部两侧以及小腹,是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”,一旦肝的排毒不畅快,自己的后院就会先着火。

    怎么排毒更顺畅

    1.吃青色的食物。按中医五行理论,青色的食物可以通达肝气,起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用,属于帮助肝脏排毒的食物。中医专家推荐青色的橘子或柠檬,连皮做成青橘果汁或是青柠檬水,直接饮用就好。

    2.枸杞提升肝脏的耐受性。除了排毒之外,还应该提升肝脏抵抗毒素的能力。这种食物首推枸杞,它具有很好的保护肝脏的作用,可以提升肝脏对毒素的耐受性。食用时以咀嚼着吃最好,每天吃一小把。

    3.按压肝脏排毒要穴。这是指太冲穴,位置在足背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分钟,感觉轻微酸胀即可。不要用太大的力气,两只脚交替按压。


    4.眼泪排毒法。相较于从不哭泣的男人,女人寿命更长,这不能不说和眼泪有关系。中医早已有了这个认识,而且也被西方医学所证实。作为排泄液的泪液,同汗液和
尿液一样,里面确实有一些对身体有害的生化毒素。所以,难受时、委屈时、压抑时就干脆哭出来吧。
对于那些“乐天派”,周末的午后看一部悲情的电影,让泪水随着情节流淌也是一种主动排毒方式。

如果心脏有了毒素    表现在 



    1. 舌头溃疡。中医认为舌和心脏的关系最为密切,所以溃疡长在舌头上,通常认为是心脏有内火,或是火毒。

    2. 额头长痘。额头是心脏管辖的一个属地,心火旺盛成为火毒时,这个属地也会沸腾,于是此起彼伏地出现很多痘痘。

    3. 失眠,心悸。心脏处于不停的工作中,当火毒停留于心而无法排除时,睡眠不会安稳。

    4.胸闷或刺痛。心脏内出现瘀血也是一种毒素,就像是在公路上堵车,轻一些的是胸闷,重一些的则会出现刺痛。

    怎么排毒更顺畅

    1.吃苦排毒。首推莲子芯,它味苦,可以发散心火,虽然有寒性,但不会损伤人体的阳气,所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物。可以用莲子芯泡茶,不妨再加些竹叶或生甘草,能增强莲子芯的排毒作用。

    2.按压心脏排毒要穴。这是指少府穴,位置在手掌心,第4、5掌骨之间,握拳时小指与无名指指端之间。按压这个穴位不妨用些力,左右手交替。
3. 绿豆利尿排毒。绿豆可以通过利尿、清热的办法,来化解并排出心脏的毒素,但吃绿豆时要用液体的形式,例如绿豆浆或绿豆汤,绿豆糕的效果会差一些。


    心脏最佳排毒时间

    中午11~13点是心脏最强的时间,可以吃些保心、助排毒的食物,例如茯苓、坚果、黄豆、黑芝麻、小枣、莲子等。 


如果脾脏有了毒素     表现在

    1. 面部长色斑。长斑的女性通常消化系统能力弱一些。

    2. 白带过多。脾主管体内排湿,如果湿气过多,超出了脾的能力,就会出现体内湿气过盛,白带增多是其中的一个体现。

   3. 脂肪堆积。脂肪在中医里另有一个名字:痰湿,是由于脾的消化功能不佳,不能及时把垃圾毒素排出体外而产生的。有效的减肥必须围绕恢复脾胃正常代谢痰湿的主题来做,否则就会反弹。

    4.口气明显,唇周长痘或溃疡。口唇周围都属于脾,当脾中的毒素无法排出体外,蓄积的毒素就要找机会从这些地方爆发出来。

    怎么排毒更顺畅

    1.吃酸助脾脏排毒。例如乌梅、醋,这是用来化解食物中毒素的最佳食品,可以增强肠胃的消化功能,使食物中的毒素在最短的时间内排出体外。同时酸味食物还具有健脾的功效,可以很好地起到“抗毒食品”的功效。

    2. 按压脾脏排毒要穴。这是指商丘穴,位置在内踝前下方的凹陷中,用手指按揉该穴位,保持酸重感即可,每次3分钟左右,两脚交替做。

    3. 饭后走一走。运动可以帮助脾胃消化,加快毒素排出的速度,不过需要长期坚持,效果才会更好。

    脾脏最佳排毒时间

    餐后是最容易产生毒素的时刻,食物如果不能及时的消化或是吸收,毒素就会积累很多。除了饭后走一走,因为甘味健脾,还可以在吃完饭1小时吃1个水果,帮助健脾、排毒

  如果肺脏有了毒素     表现在 



    1. 皮肤呈锈色,晦暗。中医认为肺管理全身的皮肤,皮肤是否润泽、白皙,都要依靠肺的功能良好。当肺中毒素比较多时,毒素会随着肺的作用沉积到皮肤上,使肤色看起来没有光泽。

    2.便秘。中医认为,肺脏和大肠是一套系统,当上面肺脏有毒素时,下面肠道内也会有不正常淤积,就出现了便秘。

    3.多愁善感,容易悲伤通畅,萝卜能帮助大肠排泄宿便,生吃或拌成凉菜都可以。

    2 百合提高肺脏抗毒能力。肺脏向来不喜欢燥气,在燥的情况下,容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效,可以帮肺脏抗击毒素,食用时加工时间不要过长,否则百合中的汁液会减少,防毒效果要大打折扣。

    3按压肺脏排毒要穴。有利肺脏的穴位是合谷穴,位置在手背上,第1、2掌骨间,当第2掌骨桡侧的中点处,可以用拇指和食指捏住这个部位,用力按压。

    4排汗解毒。肺管理皮肤,所以痛痛快快地出一身汗,让汗液带走体内的毒素,会让我们的肺清爽起来。除了运动以外,出汗的方法还可以是热水浴,浴前水中加一些生姜和薄荷精油,使汗液分泌得更畅快,排出身体深处的毒素。

    5深呼吸。每次呼吸时,肺内都有残余的废气无法排出,这些废气相对于那些新鲜、富含氧气的空气来讲,也是一种毒素。只需几个深呼吸,就能减少体内废气的残留。

    肺脏最佳排毒时间

    肺脏最强的时间是早7点~9点,此时最好能够通过运动排毒。在肺最有力的时候进行慢跑等有氧运动,能强健肺排出毒素的功能。毒素在肺,会干扰肺内的气血运行,使得肺脏不能正常舒畅胸中的闷气,被压抑得多愁善感起来。

    怎么排毒更顺畅

    1 萝卜是肺脏的排毒食品。在中医眼中,大肠和肺的关系最密切,肺排出毒素程度取决于大肠是否。 


如果肾脏有了毒素     表现在

    1.月经量少,或经期短,颜色暗。月经的产生和消失,都是肾功能是否旺盛的表现,如果肾脏中有很多毒素,经血就会减少。

    2.水肿。肾脏管理体内的液体运行,肾脏堆积毒素后,排出多余液体的能力降低,就出现了水肿。

    3.下颌长痘。脸部下颌部位由肾管辖,肾的排毒不足,多余的毒素会表现在下颌部位。

    4.容易疲倦。身体内的毒素消耗了肾的能量,肾脏提供的能量减少,于是出现体倦,神疲思睡,四肢无力。

    怎么排毒更顺畅

    1.肾脏排毒食品:冬瓜。冬瓜富含汁液,进入人体后,会刺激肾脏增加尿液,排出体内的毒素。食用时可用冬瓜煲汤或清炒,味道尽量淡一些。

    2.肾脏抗毒食品:山药。山药虽然可以同时滋补很多脏器,但最终还是以补肾为主,经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法,用焦糖“炮制”过的山药,补肾抗毒的功效会相应增强。


    3.按压肝脏排毒要穴:涌泉穴。这是人体最低的穴位,如果人体是一幢大楼,这个穴位就是排污下水管道的出口,经常按揉它,排毒效果明显。涌泉穴位置在足底的前
1/3处(计算时不包括足趾),这个穴位比较敏感,不要用太大的力度,稍有感觉即可,以边按边揉为佳,持续5分钟左右即可。

    肾脏最佳排毒时间

    肾脏最适合排毒的时间是早晨5~7点,身体经过一夜的修复,到了早晨毒素都聚集在肾脏,所以早晨起来最好喝一杯白水,冲刷一下肾脏,将毒素排出体外。




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手心出汗肺脾虚,指肚泛红血脂高;
五指关节青筋暴,末梢循环定不好。

消化吸收看五指,指间有缝肠胃虚;
指甲竖棱肝病变,指根凸起大便差。

大鱼际,有深纹,心律不齐易心慌;
手腕延伸小鱼际,青筋明显会腰痛。

指甲颜色常泛白,记得补血补肾脏,
右手虎口手掌面,定位肝脏快又准。

视力不好有粗纹,有了细纹筋腱差,
手心颜色红青灰,胃部定是有疾患。



拇指指根纹理乱,胃部疾病早防范,
左手虎口手掌面,脾脏就是好判断。

早晚按揉健身体,口气清新免疫强,
女性乳腺看右手,手腕横纹摸两旁。

不平滑,有疙瘩,乳腺增生早预防,
食指指甲脑血管,凸棱明显是硬化。

女性痛经和血块,中指指根青筋暴,
生殖疾病最难查,男左女右记心上。

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跑步健身?警惕这十个最容易犯的错误!


对跑步爱好者来说,有很多方法能够提高跑步能力,比如多吃一些健康食品,或是保持充足的睡眠等。但是,还有很多坏习惯可能会影响跑步的效果,甚至让你的努力付诸东流。

这里盘点了一些跑步爱好者最容易陷入的误区,希望能帮大家健康安全地跑步。


一、胡乱穿鞋

选错运动鞋,不仅会让双脚感到不适,甚至可能在跑步过程中引发各种损伤。如果你还没有进行过专业的「跑步姿势分析」(running gait analysis),可以到专业的跑步用品店寻求帮助,选择最合适的跑步鞋。

除了鞋子的款式外,大小也很重要。

在跑步过程中,双脚会出现一定程度的肿胀。因此,一般情况下,跑步鞋应该至少比平时步行或休闲运动鞋大半码左右,多出的空间能够有效防止足趾肿胀摩擦可能引起的水疱,甚至是灰指甲等。


二、无视疼痛

很多跑步爱好者喜欢超越自我、超越极限,为了达到目标,常常会忽视已经存在的疼痛症状。

毫无疑问,这样的做法是错误的。不要认为少跑几步,或者休息几天会毁掉整个训练计划。

事实上,疼痛是身体内部出现异常时发出的信号。在疼痛症状的早期进行适当的休息,其效果往往要优于疼痛持续很久甚至加重后才进行休息。而如果忽视疼痛继续跑步,往往会引发更严重的损伤。


三、口不择食

有一个很有趣的现象,在大量的跑步锻炼或者坚持跑步一段时间后,很多人会吃一些平时不敢吃的垃圾食品或高热量食品,却不感到自责。

他们会用跑步量来衡量自己的进食量,比如这个汉堡的热量需要跑 3 000 米才能消耗掉,而我今天跑了 5 000 米。事实上,这种方式很容易使运动丧失效果,甚至使体重继续增加。

正确的做法是:严格记录运动锻炼期间的运动量和热量摄入情况。

通过这种直观的方式,热量摄入与消耗情况能够得到更好的反映;同时,因为要进行记录,还会让我们能在选择食物前三思而后行,避免在运动后摄入大量的高热量高脂肪的食物。


四、自我怀疑

面对跑了两三步就气喘吁吁的自己,很多人会说:「算了,我根本就跑不了步。」

别再对自己这么说了!

每个人都是天生的跑者,只不过有些人比你跑得快一些罢了。我们不需要每天早晨 7 点钟准时出门跑步,也不需要参加马拉松比赛证明自己。

只要能够坚持进行规律的跑步锻炼,就能成为一个合格的跑者。


五、不做热身

很多时候,我们都会因为时间紧迫或者急于开始运动而缩短甚至忽略热身。

但是,忽视热身运动往往会使我们在运动初期感到肌肉僵硬不适,更常见的就是引发岔气。

因此,无论计划进行何种类型的跑步运动,做好热身运动和拉伸肌肉都是十分重要的。常见的热身运动包括:

持续 5 分钟的快走或慢跑
原地踏步
原地跳跃
高抬腿


六、忽视补水

有些人担心喝水会导致岔气,而不在跑步过程中喝水;另一些人则担心喝水会浪费时间,影响成绩,因而不在比赛中喝水。

事实上,这些认识都是错误的。

如果跑步锻炼的时间超过 30 分钟,喝水是预防脱水的有效方法和必要手段。

目前,受到广泛认可的跑步者补水原则是:以渴为度。一旦感到口渴,或是口唇干燥想要喝水,就应该补水。


七、空腹跑步

尽管很多人都能在空腹状态下跑步,甚至进行长距离的跑步锻炼。但是,在跑步前适当进食会让跑步变得更轻松。

当然,这里的「进食」并不是指前一分钟前刚吃完,下一分钟就去跑步,这样当然是错误的行为。

最佳的进食时间应该在跑前 90 分钟左右,使食物得以适当的消化,为之后的跑步提供能量,也避免在跑步过程中出现饥饿感。

但是,这种方法显然不适合所有的跑步爱好者,特别是喜欢晨跑的人。

一般来说,如果计划晨跑的时间在 1 个小时之内,是可以不用提前进食的。
对于计划进行超过一小时的晨跑或者进行快速晨跑的人来说,最好还是要提前一个半小时左右或更早起床,以便预留时间吃早餐。300~500 大卡的早餐基本可以提供运动所需的能量。

一些合适的食物包括:一根香蕉配一根能量棒、一碗粗粮粥加一个鸡蛋等。

如果是在跑前一小时之内进食,可以选择 200~300 大卡的食物,比如牛奶麦片,或者一杯酸奶等;
如果既打算进行长距离跑步锻炼,又确实没有时间提前进食,或者过早吃早餐会感到胃口不适的话,可以在运动后 30 分钟左右吃一些能量棒。

此外,晨跑前应适当补水。

可以在起床后喝 180~240 毫升左右的饮用水。当然,也可以在跑步前喝一些运动饮料以适当补充能量。


八、到处攀比

世界上总会有人比你跑的更快。

不要因为攀比让自己崩溃,或是感到沮丧。相反,我们更应该把重点放在「我自己」,关注自己有了多大的进步。

1968 年度波士顿马拉松比赛冠军 Amby Burfoot 曾这样说道:

在跑步的过程中,比别人跑得快或慢都不重要。跟着自己的节奏跑,关注自己前进的道路。你并不会失败,因为这并不是一场与他人的竞争。唯一的对手只有我们自己。越前进,越胜利。


九、一成不变

你一直在平地上面跑步么?

你的跑步距离和节奏每天都一样么?

事实上,这样的跑步方式很容易让人感到乏味,锻炼的效果也十分一般。

更正确而有效的做法是:进行爬坡与平地相结合的方式,适度改变跑步的距离和节奏。比如,一周进行一两次登山跑、快节奏跑、或者长距离跑等。


十、时刻超越

在跑步运动的初期,提高速度和超越自己上一次的记录并不会很难。

但随着时间的推移,很多人会进入「瓶颈期」,提高成绩会变得十分艰难。不断逼迫自己跑得更快不仅不会起到效果,反而会让你失去对跑步的兴趣。

尽管设置一个目标并拼尽全力去实现它没有什么不对,但是设置一个与自身能力和训练付出相匹配的可行目标似乎更加现实。

如果已经达到瓶颈期并且时常感到沮丧,为了缓解这种压力,你可以参加一两个娱乐化的跑步比赛,参加时也不要对成绩有任何期待。比如说彩色跑,或者公益跑等活动都是不错的选择。你能在参赛过程中交到很多有趣的跑友。

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