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Friday 25 September 2015

中秋佳节教你健康吃月饼

中秋节的步伐越来越快啦!中秋吃月饼,是我国华人的传统,而五花八门、诱人垂涎的月饼更是让人难以抗拒。那么,中秋吃月饼,有哪些禁忌呢?需要注意什么呢?



1、月饼不宜粥相配

有许多人在食用月饼时,都愿与粥同食吃,会甜的不甜,咸的不咸,口味独特。其实不然,月饼作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品,不仅对糖尿病人不适,对人的大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。

2、月饼宜少不宜多

月饼含油脂、蔗糖较多,即使低脂、低糖仍存面粉诸成分,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良。



3、体热者不宜多吃月饼

体内偏热的人也不可多吃月饼,否则不易消化,还可能让内火上升,出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。



4、女性朋友吃月饼禁忌多

女性朋友吃月饼也应当注意自身情况,尤其是妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况,在饮食上存在禁忌。

首先,妊娠期应避免食辛温燥火的食物,以免伤阴耗液和影响胎孕,妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。

对于产妇而言,饮食应饥饱均匀,进食营养丰富,易于消化的食物,因此食用月饼更要注意。

此外,在生理期前要少吃月饼,尤其是冰淇淋月饼。



5、月饼宜鲜不宜陈

吃鲜莫吃陈,因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。

因此,月饼最好随买随吃。一般家庭过节时,所买月饼大都能到节日过后,甚至更长时间,为了防止月饼的变质,对吃剩的月饼应妥善保存。

6、吃月饼宜早不宜晚

吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,特别是老年人更应如此,否则,有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。


7、先吃咸后吃甜

如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。

编后语:举头望明月,低头吃月饼。中秋节的脚步越来越近了,商场里的月饼也是百花齐放,很是诱人,可是要知道吃月饼也是不能随便吃的哦!为了你的家人和朋友的健康收藏着。



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糖尿病人不宜多吃无糖月饼


现在市场上有很多无糖食品,这些食品大多添加了甜味剂。市场上常见的甜味剂分为含热卡的甜味剂和不含热卡的甜味剂两种。含热卡的甜味剂包括果糖、木糖醇和山梨醇等,这些甜味剂都含有热量,但吸收相对较缓,对血糖影响较小。不含热卡的甜味剂包括糖精和阿斯巴甜等人工化合物,不含热量,不会升高血糖。但是有研究显示,有的化合物有致癌作用,所以不建议大量进食此类人工合成的甜味剂。



有人认为,甜味剂对血糖影响较小,糖尿病人就可以放心大胆地吃无糖月饼,其实不然。因为月饼的外皮是淀粉制作的,淀粉在体内的最终产物还是葡萄糖。所以无糖月饼吃多了,血糖照样升高。

除了糖之外,做月饼时还要使用油类,有些月饼内还有火腿、肥肉和蛋黄等。因食入脂肪过多致内脏脂肪堆积而产生胰岛素抵抗,是2型糖尿病发病的重要原因。糖尿病人的饮食除应控制总热卡外,还应限制脂肪。目前,要求糖尿病人饮食总热卡中饱和脂肪占10%以下,每日胆固醇在300毫克以下。所以说,一般月饼应减少的成分不只是蔗糖,更重要的是饱和脂肪。

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