吃这两种食物竟会惹上肝癌

据世界卫生组织（WHO）调查显示，全球新增肝癌发病率的增长，年轻人患肝癌的人数在不断增加，不同于中老年肝癌患者多因乙肝引起，年轻人患肝癌多与其不良的饮食习惯相关，专家表示，要预防肝癌，在日常饮食中要避免两种食物，一种是发霉的食物，一种为鱼生！

预防肝癌，为何发霉的食物吃不得？

潮湿的地方极易使食物发霉，不少人认为一点点发霉并无大碍，但是你不知道的是，在发霉的食物中含有一类致癌物黄曲霉素，专家指出黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢但黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。

临床研究也加以证明，我国肝癌的地域分布与黄曲霉污染分布基本相一致。在那些粮油、食品受黄曲霉素B1污染严重的地区，肝癌的发病率与死亡率也较高。

专家表示：日常饮食中，黄曲霉素可能存在于发霉的粮食、食用花生油、奶类、鱼肉类、蛋类中，建议大家需小心不要食用被黄曲霉素污染过的食物！

预防肝癌，鱼生最好少吃！

一项研究显示，吃鱼生有较高患癌风险，进食鱼生史者的患肝癌风险，是未进食鱼生史者的1.63倍。为何鱼生会导致肝癌风险增加？专家表示，因为鱼生多为河塘鱼，未经煮熟带有很多肝病寄生虫，从而导致肝吸虫病，继而引发肝胆系统的病理变化，如肝肿大、肝纤维化、胆结石、胆囊炎、肝胆管癌等。由此造成的胆管细胞型肝癌。

专家提醒：另外，有不少网友认为吃鱼生时，蘸芥末或喝白酒能杀虫、杀菌，这是一种误区，蘸芥末或喝白酒都没有用，喝白酒反而易增加肝癌风险，最好的方法是把食物煮熟吃！

除去少吃易导致肝癌的食物外，平时也要注意养肝护肝，专家表示，有五种食物对于养肝护肝有益处！一种是小米等谷类食物，它们含丰富的蛋白质、维生素E和B，此外青苹果、蘑菇有养肝解毒的功效，海带能给肝脏带来充足的微量元素。

专家提醒：每天吃的食物，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。

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营养科普篇：蔬菜营养指数---好资料！

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蔬菜有：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、 地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 菜花、胡萝卜、藕、大葱、 豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合。伙伴们不妨合理安排

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九成癌症是都是自找的！知道这些，就能逃过魔爪 !

“可以说，90%以上的肿瘤是后天人为因素造成的。虽然肿瘤的确切病因还不十分明确，但约1/3与吸烟有关，1/3与饮食有关，1/3与感染和环境污染有关，仅1% ~3%的肿瘤符合遗传规律。

肺癌
人为因素：吸烟占80%以上，其次是厨房油烟、装修不当等。

筛查方法：从40岁开始每年进行1次胸片检查，如有肺癌家族史每年查1次低剂量CT。

预防建议：

1.戒烟。吸烟者肺癌发病率是不吸烟者的10倍，而戒烟可明显降低肺癌发生率。

2.职业防护。煤矿工、油漆工等一些特殊行业的职工应做好防护措施。

3.减少厨房油烟。烹饪过程中产生的油烟是非吸烟肺癌的主要病因之一，因此要尽量减少油炸、煎炒。

4.室内通风。有研究表明，中国女性肺癌与室内微小环境空气污染有关，因此要注意保持室内通风，改善室内空气质量。

5.多吃蔬菜水果。特别是含有类胡萝卜素的食品，可降低得肺癌的危险。
乳腺癌
人为因素：不婚、晚婚、晚育、不生育、不哺乳、肥胖等。


筛查方法：有上述情况者以及患某些慢性乳腺病的人，应从30岁起每年进行触诊、B超等检查，必要时进行钼靶检查。无危险因素者也要从35岁起每年查乳腺。

预防：体重别超标

学会计算体重指数（BMI），控制体重不要超标。BMI=体重（公斤）/身高（米）的平方。根据亚洲人健康体重指数标准，小于18.5为体重偏轻，18.5~22.9之间为体重健康，23~24.9之间为超重，25~29.9之间为肥胖，大于30为严重肥胖。如果体重超标应尽快制订减肥计划，调整饮食并采取运动等方式降低体重，以降低患癌风险。

当然，到年龄该结婚结婚，该要小孩要小孩，也是预防方法。

大肠癌
人为因素：喜欢吃肉和油炸食品，很少食用蔬菜水果。

筛查方法：从35岁起每年进行肛门指检和大便化验，必要时需查肠镜，如反复便秘、腹泻、大便带血应提高警惕。

预防：每天3种高纤维果蔬+运动30分钟

饮食：预防大肠癌要减少精细食物的摄入，多吃粗纤维食物。坚持每天至少吃三种高纤维果蔬，如芹菜、西兰花、韭菜、菌菇类、红薯、玉米、苹果等。

运动：运动少，肠胃蠕动慢，会增加肠道癌变风险。《英国癌症杂志》刊登一项研究发现，每天运动30分钟就可以使容易癌变的肠道息肉减少三分之一。建议每天至少进行三十分钟中等强度的锻炼，如快步走，以稍微感觉有些大喘气为宜。

胃癌
人为因素：有吃剩饭剩菜的习惯，喜欢吃烧烤煎炸以及腌制的食物。

筛查方法：出现吞咽不适、打嗝等胃部不适，早进行胃镜检查，45岁以上有上述不良饮食习惯者及有胃病史的人，每年查1次胃镜。

预防：VA 和VC不能少

预防胃癌的发生，平时要多吃蔬菜、水果，少吃高盐饮食，这样可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。

每天最好喝2杯牛奶，每天早上喝一碗稀粥，以免导致胃炎及胃溃疡的发生。

另外，维生素A是人体必需的维生素，多存在于心、肝、瘦肉以及新鲜蔬菜中，它不仅能阻断亚硝酸盐和亚硝胺合成，还能提高机体免疫力，杀伤癌细胞。

除此之外，还需适当补充含维生素C的食物，如猕猴桃、橘子、西红柿、辣椒、青菜、苦瓜等，因为维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合，阻止外来致癌物在肝内活化，除其毒性。不建议大家通过药物来补充维生素C，因为任何药物都应在医生指导下服用，而不能自行服用。

宫颈癌
人为因素：性行为过早、有多个性伴侣及经期性生活不洁等。


筛查方法：20岁以上有过性行为的女性，每年应定期进行液基薄层细胞学检查。

预防：从11岁开始

世界卫生组织（WHO）将人的10-24岁定义为青少年，HPV感染的高峰年龄段恰恰多为青少年阶段。因此，青少年从11岁就应该有防患宫颈癌的意识。

没有性行为不等于不感染HPV，HPV的传播还可通过直接接触感染，如入厕、沐浴时不经意接触到带有HPV的浴巾等都会感染。其几率比艾滋病病毒感染要大得多。

因此，养成良好的卫生习惯可以降低感染HPV的可能。夏季游泳时，始终穿鞋走在公共更衣室、淋浴区和游泳池区；确保卫生设施被彻底的清洗，不要与任何带疣者共用毛巾等。

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