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Sunday 3 April 2016

十大高鈣食物 保護骨頭不能錯過



如果有一個手拿式的鈣質警示器,能看透每個人的鈣質攝取量足不足夠,再往街上的人群一掃,將出現滿街都是「紅通通一片」的景象,因為根據衛生部所調查的資料指出,全國小、國中及高中的男性及女性學生的鈣攝取近100%未達建議攝取量,成人也有八成補鈣不足,恐導致年老之時,罹患骨質疏鬆症的風險大增!

錯過補鈣黃金期 長大再補救已為時已晚

你知道一生的骨本是從何而來的嗎?骨本的建立,事實上,早在十八歲之前,就已存足九成左右,倘錯過青少年存鈣期,未來如何拼命攝取鈣質,也是徒勞無功,只能達到保養功效,長大之後發生骨質疏鬆的機率將隨之增加。

鈣質攝取尤其重要
也因此,對於青少年而言,鈣質攝取尤其重要,觀察孩子補鈣情況多時的小兒科醫師潘俊伸指出,門診中遇過許多家長以為補鈣可以長高,拼命給小孩子吃鈣片,事實上,鈣質從牛奶或其他天然飲食中就可以輕易取得,吸收效率也比較好。

他說,兒童、青少年時期可以牛奶為主要來源,佔含鈣飲食來源七、八成,9至18歲的孩子每天需要1300mg的鈣,以每杯240ml牛奶中有300mg的鈣為例,每天約需要3杯以上牛奶。


不愛喝牛奶?還有其他食物可代替

不過,有些孩子除了不愛喝牛奶之外,也可能有乳糖不耐症的情況,因此其它含鈣食物的攝取,就極為重要,至於那些食物富含鈣質?以下以每一百公克食物,所含的鈣質量排名,逐一列出。小魚乾(2231mg)、髮菜(1263mg)、蝦米(1075mg)、乾昆布(737mg)、小方豆干(685mg)、乳酪(574mg)、麥片(468mg)、巧克力(250mg)、黃豆(140mg)、鮮乳(111mg)。



此外,只補鈣還不夠,促進身體對鈣質的吸收,也同樣重要,潘俊伸說明,近年來孩童戶外活動太少,或是怕紫外線曝曬,防曬防過頭,維生素D容易有不足的情形,由於鈣質吸收必須要有足夠維他命D的配合才有加乘效果,而陽光能促進人體合成維生素D,有助於骨骼中鈣質的累積,使骨骼快速生長,建議每週至少三次,每次五至十五分鐘去戶外曬太陽,就可以獲得3000IU(達到五天維他命D總合攝取的標準量)。

应少喝碳酸類飲料
醫師同時也提醒,青少年時期應少喝碳酸類飲料,以免導致鈣質的流失, 此外,高蛋白質的食物,也應避免過度攝取,像是雞排,甚至是近期被炒得火熱的雞精,多吃多喝,反而會有長不高的疑慮,應能避就避。

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本刊所有内容均来自网络,我们对文中观点保持中立,对所包含内容的准确性、可靠性或者完整性不提供任何明示或暗示的保证,并不对文章观点负责。版权属于原作者。


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进入酸奶的这8大误区



大量吃酸奶不仅不能减肥,还会越喝越肥胖!

1、喝酸奶减肥不能过量

不要以为酸奶能减肥就大喝特喝,无论是什么食物,都要适可而止,喝得过多酸奶会导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。对于健康的人来说,每天250克左右是比较合适的。


2、只喝酸奶不能帮你瘦

酸奶的确是减肥的圣品,不仅美味,还能加快脂肪燃烧。但是,只喝酸奶减肥并不科学,不仅会让你在恢复饮食的时候代谢下降,还会导致营养摄入不均衡,对健康和瘦身都没有好处。

3、宵夜喝酸奶很享受

晚上吃得过多而运动过少会导致热量无法充分消耗,长期下去就会造成肥胖。所以,晚上吃得少就是非常有效的减肥秘诀。但是,为了防止晚上能量不够,可以在晚饭后喝一些低脂酸奶,它在增加饱腹感的同时还能减少热量摄入哦!


4、咸酸奶会让你增肥

咸优格中盐巴所含的钠,会把水分留在体内,反而增加体重,不仅不能减肥,还会让你越减越肥。研究表明,人在1天当中只能摄取6g盐,除却正常饮食,咸优格减肥法会导致盐摄取过量,是妨碍减肥的饮品之一。


5、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。


6、空腹别喝饭后喝

由于胃酸有杀菌功效,因此,最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。

7、只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。


8、酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。

有些女孩子为了减肥,会去喝酸奶饮料,事实上酸奶饮料都加入了过多的糖分,所以不能减肥。



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