冰箱不等于保险箱！冰箱食材的保鲜时间表，你一定要知道！

冰箱 = 保险箱？

冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。所以冰箱不等于保险箱，什么都可以放。你得知道这些食材们的有效保鲜期限，一旦这些食物存放时间逾越了一个合理的期限，那么变质就是毋庸置疑的结果。所以，就一定要清楚知道冰箱里的食物究竟可以放多久，然后就请在保质期到期之前，毫不犹豫地吃掉它。

首先让我们来看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友们都能够在里面待多久。

1天组：西瓜、梨、蔬果汁

蔬果汁不宜久放

3天组：剩菜剩饭、绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶

剩菜剩饭不利健康

7天组：酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子

酸奶放久会滋生细菌

变质的香肠口味，你知道的

14天组：萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜

蔬菜类

接下来是生存在-18℃冷冻室里的高冷一族

90天组：海鲜、冰淇淋

海鲜类

180天组：鸟禽类（鸡、鸭肉）

禽肉

240天组：红肉类（猪、牛、羊肉）

红肉

这里需要说明的是，这里的时间天数只是代表食物在在冰箱中保持适宜食用状态的上限，仅供参考，当然我们更建议它们能够在更短的期限内被食用。

另外，也有一些食物是不怎么热爱冰箱，那就最好让它们离远一点吧。以下是三点高危预警：

不能放入冰箱的食物

1. 不宜放入冰箱：面包、芒果、香蕉、饼干、咸菜、巧克力

存放在冰箱里的面包，硬化速度非常快，很难一直保存住柔软口感；芒果、香蕉这些水果是属于热带的水果，它们可是非常怕冷；火腿、饼 干、咸菜这种盐和糖的浓度过高、或水分极低的食物，微生物很难繁殖，就不必要参与冰箱的地盘争夺了；而巧克力如果放入冰箱，受冷后很容易产生物理变化，将会严重影响到口感。

面包会变得硬邦邦的

放过冰箱里的芒果口感变得不同

巧克力变得硬邦邦的，难以咬动

2. 绝对不能放入冰箱：热腾腾的食物

首先，这会使冰箱内温度升高，影响到其他食物的保存；其次，冰箱为把温度降下来，就需要更大功率制冷，从而增加冰箱负担；再者，热的食物在冷缩时极易吸收冰箱里的异味。所以，还是最好让它们先在外面冷静一下再放进去吧。

热腾腾的食物不宜放入冰箱

热的食物放入冰箱会使其寿命减短

3. 蔬果不能随意放到一起储存

蔬果之间的变质也是会“传染”，有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体（一种催熟剂），那些对乙烯气体非常敏感的食物受到影响，就会加速变质，所以一定要把这两类蔬果分开存放。

蔬果道不相同，不相为谋

气味释放者：苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄

气体敏感者：香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜

4. 中药
中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。

中药不宜

冰箱异味

很多用户都想找到有效的被祛除冰箱异味的方法。其实，用好活性炭就能清除异味。最好准备两份活性炭交替使用，每隔一周到两周时间就换一下，然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下，保证它拥有最好的吸附效果。要注意，活性炭这种东西像电池一样，每“充放”一次，容量都会略微减少一点点，因此要记得及时更换。

你知道了吗？

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