吃饭不专心，小心越吃越胖！

你知道專心吃飯也是減肥的小秘訣嗎？你知道減肥不只要注意熱量，用餐習慣也很重要嗎？董氏基金會指出，專心吃飯能更有效控制體重，提醒民眾別再一邊吃飯、一邊看電視或滑手機了。

邊吃邊做事，熱量多吃2百餘卡

《美國臨床營養學期刊》中24項研究均指出，用餐時分心做事都會增加熱量攝取，如法國研究邊吃、邊看電視會多吃272大卡，聽廣播劇多吃293大卡；美國研究進一步比較，吃飯時看電視比聽音樂的影響程度更大，平均多吃255.5大卡。

此外，澳洲研究進一步分析不同類型節目對吃飯的影響。結果顯示，看悲劇影響最大，會讓人多吃694大卡、喜劇490大卡、無聊的節目359大卡。

用餐環境　也會影響吃東西的多寡
且吃多吃少也與用餐環境有關，

瑞士研究指出，昏暗燈光會讓人多吃123大卡；

美國研究發現，吃buffet時，不要收走吃完的空盤，平均可少吃53大卡；

速食店內嘈杂節奏快的音樂，也會讓人加快用餐速度而多吃174大卡。

專心用餐、細嚼慢嚥是基本的減肥原則，因為吃飯時分心或狼吞虎嚥，不容易產生飽足訊息，會讓人以為沒吃飽而吃過量；此外，許多人減重只斤斤計較食物的份量和熱量，吃飯的習慣卻沒有跟著改善，就算瘦下來也容易復胖。

好好坐下来吃飯非常重要，現代人常因生活忙碌，將吃飯當例行公事，約10分多鐘或胡亂塞兩口就解決一餐，假日時又因補償心理，覺得要大吃大喝慰勞自己，長久下來容易打亂身體節奏，不只造成肥胖、更影響整體新陳代謝運作。

正確用餐守則：

專心、定時定量、細嚼慢嚥


對此，建議用餐时應專心、細嚼慢嚥，再加上定時定量、每餐8分飽；吃飯时不要看电视、划手机，專注在食物上才不會吃下過多熱量。

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牛奶燉香菇，真的能治療鼻炎?

网路上最近流传一个祖传治疗鼻炎和鼻窦炎的方法，就是牛奶炖香菇，还宣扬功效一百分。事实真的是如此吗？

鼻炎救星？

牛奶燉香菇的營養價值之高，不僅適合老人補充鈣質、微量元素等，也適合小孩子的生長發育需要，強身健體，當然，成年人更是可以食用牛奶燉香菇了。

牛奶增加抵抗力

鑑於奶的營養價值高，尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適，還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子，所以廣泛適合於各年齡段的人食用。兒童、青少年飲奶可以增加鈣的攝入量，能促進骨量的增長，有利於體格和智力的生長發育；

絕經期婦女、中老年人飲奶可以補充鈣，有利於預防骨質疏鬆症的發生。 

香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”蘑菇皇后、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一，而且對於鼻炎和鼻竇炎有著絕佳的治療效果。

事实真假？

以中醫觀點而言，牛奶燉香菇是可以提升人體免疫力，但是对于过敏性鼻炎的患者，会对一些东西过敏，包括食物、蔬菜和水果。牛奶本身是高蛋白，也会引起过敏。牛奶加香菇，用到一起，有些人刚好是过敏体质，对牛奶过敏或对香菇过敏，那就得不偿失了，因此並不建議鼻子過敏的人食用。

鼻炎分慢性鼻炎、过敏性鼻炎、鼻窦炎等。每一类的鼻炎治疗方式和引起的病因都不同，鼻炎中最常见的是过敏性鼻炎，它的起因就有好多种，比如最近由于天气突然变冷，外界冷空气刺激鼻腔后，引起神经兴奋，会出现打喷嚏、鼻塞、鼻痒等鼻炎症状。

打喷嚏、鼻塞、鼻痒等鼻炎症状

除此之外，诱发过敏性鼻炎的过敏源也有很多，有些是螨虫，有些是霉菌，还有的是花粉，另外还有些患者接触动物，都可能引起过敏。对于鼻炎，其实没有很好的根治方法，最好的办法就是预防，避免接触可能诱发鼻炎的环境。

霉菌、花粉是敏感源

螨虫

雖然有些食物確實可以增強抵抗力，但最好還是經過醫生診斷後，才知道合不合適。

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便秘的危害很大，没有你想像中没那么大不了

便秘的危害能有哪些呢？不就是几天上不了厕所嘛... 没什么大不了。

雖然便秘本身並不是非常严重的疾病，但值得重視的是，對某些人來說，便秘時用力排便，會使血压升高，容易誘發腦溢血、心絞痛和心肌梗塞而危及生命，便秘甚至還被證實在某些情況下會增加癌症的發病幾率。

便秘的症狀有哪些？

人們通常認為每日排便一次是健康的標誌，但實際上人與人之間相差很大，有的人每日排便2～3次，而有人卻2～3天排一次大便，這並不能說後者一定患上了便秘，只有當您排便頻率明顯少於平時，或者您的大便變得又幹、又硬，並且很難排出時才考慮為便秘。

長期便秘會提高癌症的發病幾率

長期便秘的危害有哪些呢？長期便秘，會因體內產生的有害物質不能及時排出，被吸收入血而引起腹脹、食慾減退、口內有異味、易怒等自體中毒症狀。

腹胀

毒气熏天

除此之外长期便秘者还会引起肛裂、痔瘡、直腸潰瘍、进而增加直腸癌的發病率。

便秘的危害，有時會致命

雖然便秘本身並不會產生致命的危險，但是如果您年齡較大，患有心腦血管疾病，那便秘可能是一個致命的危險因素：便秘使得排便時必須用力，這樣血壓就會升高，機體的耗氧量增加，很容易誘發腦溢血、心絞痛和心梗而危及生命。正是這些危害，使無論是西醫還是中醫大夫都建議您保持大便通暢。

老人用力排便，导致血压升高，引发脑溢血

健康養生專家提醒：上文介紹的便秘的危害雖然可怕，但並不一定會發生在每個人身上，不過這並不代表著你可以忽視便秘的危害。平時注意合理飲食，減少脂肪攝入，多吃新鮮蔬果和五穀雜糧，早上喝杯淡鹽開水，都是預防和緩解便秘的有效辦法。

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时常吃烤肉喝酒 小心酒精性肝炎

周末可是时下年轻人与上班族的Happy Hour。星期五下班后放下工作的压力后：走！喝两杯去！

让我们来饮胜！

星期六嘛朋友们的聚会：走！我们烤肉喝啤酒狂欢去！

大口吃肉，大口喝啤酒就是王道！

就连星期日的家庭日，也很可能就：走！我们来个BarBeQue，大人肯定跑不了来杯冰冻啤酒下肚。

烤肉又怎么少的了冰冻啤酒呢？

这样吃法，迟早出问题！

大家都知道，烤肉配上冰涼涼的啤酒或酸甜的水果酒，是不少年輕人或成年人的心头爱，但是在大口大口吃肉的同時，一罐罐的酒飲接連下肚，不知不覺中容易攝取過量的酒精。

一杯接一杯，不醉不归？

營養師提醒，雖然啤酒、水果酒的酒精含量不高，約3至5％，可就因順口容易喝多，長期酗酒更可能罹患脂肪肝，甚至酒精性肝炎。

边吃边喝，你会记得喝了几杯？

酒精是造成脂肪肝的原因之一，近年來水果風味的酒精飲品充斥，看似軟性飲料的含酒精飲品，除含有比例不一的酒精成分，也添加不少甘味劑，甚至化學香精，由於很順口，讓人不知不覺多喝幾罐，不但攝取過多熱量外，長期下來，除了增加肝臟、腎臟的負擔，还会造成高血脂、胆固醇及代謝功能障碍。

每人每天攝取酒精有一定的份量，根據酒精含量高低做區分，以啤酒、水果酒或沙瓦為例，男性一天不可喝超過4瓶，女性不可喝超過2瓶；葡萄酒，男性不可喝超過半瓶，女性不可喝超過4分之1瓶；烈酒，男性不可喝超過2杯，女性不可喝超過1杯。

啤酒肚是喝出来的

「長期酗酒恐罹酒精性肝炎！」李宜芳強調，酒精代謝過程中，乙醛會轉化成乙酸釋放出物質干擾細胞的代謝功能，而脂肪堆積在肝臟形成脂肪肝，長期的過度飲酒，更可能引發酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌，最好少喝酒為妙。

为你的肝脏着想

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更年期后来月事誤當回春，检查下竟是子宮內膜癌

个案：

台湾一名58歲的王姓婦人，已经停經5年，但最近3個月里来陰道断断续续出血，好像小女孩初经一样。一天跟友人闲聊時提及，友人还跟她說：「恭喜你，你回春了！」。王女士信以為真，認為自己又變年輕了。但是在3個月内，她的陰道仍然異常出血，这经期也太长了，而且还伴着恶露。王女士自觉不放心，才到婦產科求診，才被诊断為子宮內膜癌。

台湾南投醫院一位婦產科高惠芬醫師提醒，停經後若有陰道持续出血狀況，并不是什么回春，可能患癌了，应尽快就醫。 

高惠芬醫師表示，一般停經婦女的正常子宮內膜厚度約為0.5公分，而個案在婦產科醫師問診、內診以及超音波檢查後，發現其子宮內膜增厚約2公分，超過一般停經婦女正常子宮內膜的厚度，因此醫師隨即安排子宮內視鏡檢查，以及子宮內膜切片手術，切片化驗的結果即顯示為子宮內膜癌。

停經後出现異常出血请速速就医

因此醫師也叮嚀，停經後一年不會有陰道出血的情況發生，有此症狀是一種危險訊息，應儘快就醫，進行進一步之檢查。

停经妇女必须每年定期接受子宮頸抹片檢查（Thin Prep / Sure path) 以及骨盆腔超音波檢查，提早發現病變、提早治療，以免延誤治療的時機。

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番茄炒雞蛋，家常便菜竟能抗衰老又抗癌？

西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，伴随着阵阵恬淡的香味。

番茄

番茄，又名番茄、洋柿子。相傳番茄最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐狸的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。

現在它是不少人餐桌上的美味。番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

番茄的营养价值

• 抗氧化功能

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

• 丰富的維生素C

番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

• 利尿，防治动脉硬化

番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促进紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

鸡蛋

雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

鸡蛋的营养价值

• 丰富的DHA和卵磷脂

雞蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

• 丰富的維生素

雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。

雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。

简单的番茄炒雞蛋做法

材料：鸡蛋数个（看食用人数）、番茄（切块）、油、麻油（少许）、白胡椒粉（少许）、盐（少许）、番茄酱

做法：

1. 将鸡蛋打散，加入葱花、食盐、白胡椒粉并搅拌均匀备用
2. 锅中倒入油烧至7成热后再倒入蛋液慢火煎煮。
3. 等到蛋液凝固成型后用再用锅铲划拉散盛出备用，
4. 把锅洗干净重新倒油烧热后再倒入番茄翻炒。
5. 开大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 
6. 最后依个人口味加入食盐、番茄酱及麻油翻炒即可上桌。

雞蛋炒番茄是營養素互補的很好實例。在豐富營養的同時，還具有健美抗衰老的作用。

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