具有防癌功效的5种常见蔬菜

我们身边有一些不止营养丰富，还可以抗癌的蔬菜，多吃可以帮助强身健体。

1、苦瓜：

苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

2、海带

海带含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

3、茭白

茭白﹑芹菜类食物富含纤维，进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

注意：茭白含有草酸，不能与豆腐同时食用，大量食用后两者结合形成草酸钙，容易沉积成结石。

4、蘑菇

蘑菇含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤﹑肠癌等在内的多种癌症。

5、菜花

美国《全国癌症学会期刊》指出，多吃菜花﹑西兰花等十字花科食物，可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

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