减肥一定要吃主食

很多想减肥的人都有这么一个误区，觉得不吃主食就能瘦，一减肥就常常不吃饭。其实，令人发胖的真正元凶是糖和油。而饭——也就是主食，是一定要吃的。

有这么一个计算公式，多一匙糖（15克）、一匙油（15克），一个月增重800克～900克，一年增加体重10千克，想想这是个多么庞大的数字啊。然而有些白领女性为了减肥，却往往省掉了主食，这样不但不能瘦身，久而久之，连身体的健康都减掉了。

很多明星要瘦不要健康

其实大米当中，含有近80%的淀粉，而脂肪含量却极低。每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不能干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量。如果把大米做成稠粥，则一份米要加5倍～6倍水，其所含热量会更低。

稀饭也可以很健康

专家指出，人体从粮食中摄入的主要是淀粉，适量的淀粉并不会使人发胖，而是在肠道慢慢分解为糖，而糖是大脑劳动的唯一能量来源。当血糖下降时，脑的能量供应不足，人就会感到疲倦，不能集中精力工作。所以，减肥节食不应该省掉主食，相反，保证足够的粮食摄入，是非常必要的。

此外，适当摄入一些被日常所忽视的粗粮，对于解除脑部疲劳、塑造完美体形功不可没。因为脑力劳动过程中，大量消耗血糖，产生乳酸等酸性物质。这些酸性物质倘若滞留在大脑中，就会出现大脑疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错以及记忆困难等症状。而粗粮中的维生素B1正是身体中这些酸性物质的“清洁工”。因此建议要多吃粗粮，比如燕麦，玉米等，保证足够的维生素B1的供给，及时清除酸性物质，不仅能使头脑清醒、思路敏捷。还能轻松瘦身，岂不美哉美哉！

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