过年品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入。人们的生活水平提高了，餐桌上的食物也日益丰富，鸡鸭鱼肉等动物性食物成了餐桌上的“主角”。
从合理营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。故应注意主食的摄入，尤其要做到“三化”。
1、简单化
节日饮食中，菜肴已经非常丰盛。蛋白质不会缺乏，质量也不差。此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，如米饭、面条等，而非各种制作精细、“营养丰富”的食物。
2、定量化
主食摄入不足，副食特别是荤莱吃得太多，脂肪和胆固醇摄入量也相应增多，很可能会引起肥胖及其并发症。正确的做法是，避免无限制地吃菜，以保证主食的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上。
3、杂粮化
米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，其中包合了稻米64%的营养素，是稻谷精华之所在。米面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源，如果因精加工而损失殆尽，则需通过其他食物来补偿。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，可起到有益的补克作用。
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