“化妆”的枸杞，你还吃吗？

枸杞子是我国法定的药食同源物品，现实生活中枸杞子更多被作为养生保健食品而用于泡水、泡酒、入菜或煲汤。因为枸杞子消费市场巨大，近年市场出现个别不法商贩为提升枸杞子卖相和价格，人为给枸杞子化妆的怪现象。

给枸杞“化妆”，原理和贝母、菊花等中药材相似，因为熏制以后不但能够防虫，延长保质期，还能够提亮药材外观，使其看上去“卖相”更好。

常见的“化妆”技法，是用硫磺熏和白矾水浸泡。经过硫磺熏蒸后，残留在枸杞内的二氧化硫会发生化学反应生成亚硫酸盐。此外，硫磺里面的铅、砷通过熏蒸也会转移到产品内，对食用者的肝脏或肾脏造成破坏。硫磺熏蒸枸杞，除了对食用者的健康产生影响外，还可能危害生产者的健康。这是因为工人如吸入高浓度二氧化硫，也可能会引起喉、肺、声带的水肿等病症。

枸杞太鲜红反而不能吃

如何选择枸杞？

看：买枸杞的时候一定不要贪“色”。如图，正常的枸杞一般多为赤红色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满；熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色；熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。

闻：经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。也可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。

尝：正常的枸杞热水浸泡后喝起来酸中带甜；熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

摸：用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。

我们相信，只要是不好的东西，哪怕再漂亮厉害的装饰，也都有慧眼识珠的人来识破。粉丝们，你们说呢？

如果您喜欢本篇文章，您可以分享到朋友圈，和朋友一起分享健康资讯，品味健康人生