美国癌症协会的防癌指南平均每5年更新一次，其中结论均从最新的权威医学研究中得出，最近的一期是2012年公布的。而之前在网络上盛传的31条版本为2006年版，今天就为大家奉上共39条最新完整版的防癌指南。
1、饮酒会增加患癌风险吗？
会。饮酒会增加人们患口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌和直肠癌的风险。即便每周的饮酒量很少，也可增加女性患乳腺癌的风险，饮酒人士应该严格限制酒的摄入量。
2、抗氧化剂与癌症有什么关系？
很多蔬菜和水果都含有抗氧化剂，研究显示食用它们可能会降低人们患某些癌症的风险。但是，这一结果并不一定是抗氧化剂的作用，因为这些食物中还含有很多其他物质。对于减少患癌风险，目前最佳的建议是通过天然食物而不是营养补充剂来获取抗氧化物质。
3、 β-胡萝卜素能降低患癌风险吗？
食物来源β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜以及黄色或橘色的水果（如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈蜜瓜和冬瓜）。虽然食用含β胡萝卜素的蔬菜和水果可能帮助预防癌症，但是人们应该避免服用含大量β胡萝卜素的人工合成补充剂。尤其是吸烟者，因为那样反而会增加他们的患癌风险。
4、钙与癌症有关吗？
许多研究表明，高钙食物（牛奶、海带、虾皮、黑木耳、豆制品等）可能有助于降低结直肠癌风险，钙补充剂也能适当地减少结直肠息肉的复发。但是，摄入过多的钙可增加男性患前列腺癌的风险。
5、喝咖啡会致癌吗？
不会。目前尚没有证据证明咖啡或咖啡因会增加癌症风险。
6、口服的膳食补充剂能降低癌症风险吗？
不能。对于存在特殊情况的人们，适量的膳食补充剂是有益的，例如孕妇、育龄女性和需要限制饮食摄入的人群。但没有证据表明服用膳食补充剂能降低癌症风险
7、能否从营养补充剂中获得与蔬菜、水果同等的营养价值？
不能。天然食物中含有一些重要的化合物，而膳食补充剂中则没有。因此，天然的食物才是维生素和矿物质的最佳来源。
8、少吃脂肪会降低癌症风险吗？
一些研究发现，在饮食习惯中含有高脂肪食物的国家，其国民患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和其他癌症的风险更高。但是，脂肪摄入与癌症风险之间的关系需要更进一步的研究证明。
9、膳食纤维能降低癌症风险吗？
干燥豆类、蔬菜、全谷类和水果是膳食纤维的优质来源。最新研究表明，膳食纤维可降低某些癌症的风险，尤其是结直肠癌。
10、吃鱼能预防癌症吗？
鱼肉富含ω-3脂肪酸。一些动物实验发现ω-3脂肪酸可以阻止癌症的形成或减慢癌细胞的生长，但是尚不清楚这些脂肪酸是否会降低人类的癌症风险。
11、叶酸能降低癌症风险吗？
叶酸是一种天然的B族维生素，很多蔬菜、豆类、水果、全谷类食品中都含有叶酸。20世纪90年代开展的研究表明，缺乏叶酸可能会增加人们患结直肠癌和乳腺癌的风险，对饮酒人群来说尤其如此。
12、大蒜能降低癌症风险吗？
研究表明大蒜可以降低结直肠癌的风险，大蒜和其他葱属植物（青葱、蒜、洋葱、韭、虾夷葱等）可以被列入到能够降低癌症风险的推荐蔬菜目录当中。
13、转基因食品安全吗？
目前尚没有证据证明转基因食品会增加或降低癌症风险。但是，缺乏证据并不意味着证明了其安全性。由于人们接触转基因食品的时间还相当短，所以目前尚不知道长期食用对健康产生的影响。
14、辐照食品会致癌吗？
不会。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫，没有证据证明辐照食品会致癌。
15、应避免食用加工肉类吗？
大量食用加工肉类可以增加人们患结直肠癌和胃癌的风险，其中部分原因可能是亚硝酸盐。应尽可能减少食用加工肉类（午餐肉、火腿等）、烟熏或盐腌肉类。
16、烹饪肉类如何影响癌症风险？
高温煎、烤、炸肉类所产生的化学物质可能会增加癌症风险。一些研究也发现，大量食肉的人群有更高的结直肠癌风险，而相对健康的烹饪方法则是文火炖、蒸、低温煮和微波炉加热肉类。
17、非营养性的甜味剂或糖替代品会致癌吗？
不会。
18、肥胖会增加癌症风险吗？
会。超重或肥胖与很多种类的癌症风险有关。
19、橄榄油会影响癌症风险吗？
食用橄榄油可以降低心脏病的风险，但是它与癌症风险则没什么关系。
20、“有机”食品能更有效地降低癌症风险吗？
有机食品指的是生产和加工过程中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程的食品。目前尚没有证据表明有机食品能更有效地降低癌症风险。
21、食品中的杀虫剂和除草剂会致癌吗？
虽然食品中残留的低剂量杀虫剂和除草剂对人体健康的危害很大，但目前尚没有证据表明它们会增加癌症风险。
22、增加体育活动会降低癌症风险吗？
会。对于进行适量或大量体育运动的人群来说，患某些癌症如乳腺癌、结肠癌、子宫内膜癌和晚期前列腺癌的风险会更低。
23、植物化学物能降低癌症风险吗？
“植物化学物”指的是由植物产生的多种化合物，包括类黄酮（见于大豆、鹰嘴豆和茶）、类胡萝卜素（见于冬南瓜、香瓜和胡萝卜）、花青素（见于茄子和红球甘蓝）和硫化物（见于大蒜和洋葱）。虽然食用蔬菜和水果能够降低癌症风险，但是尚没有证据表明植物化学物与此有关。
24、高盐饮食会增加癌症风险吗？
虽然食用大量用盐腌泡的食品（泡菜、咸鱼、腌肉等）增加了人们患胃癌、鼻咽癌和喉癌的风险，但没有证据表明其他食物中的盐会对癌症风险产生影响，高盐饮食会增加人们患高血压和心脏病的风险却是不争的事实。
25、硒能降低癌症风险吗？
硒是一种矿物质，对人体的抗氧化防御机制有帮助，广泛存在于肉类、紫薯、蘑菇、虾类、蛋类和大蒜等食物之中。可目前尚无足够的证据证明硒可降低癌症风险。
26、大豆制品能降低癌症风险吗？
会。有越来越多的证据表明食用传统大豆制品（比如豆腐）可能会降低人们患乳腺癌、前列腺癌或子宫内膜癌的风险。
27、糖会增加癌症风险吗？
糖与癌症风险没有必然的联系，而高糖摄入量却可能会促进肥胖，从而间接增加癌症风险。
28、喝茶能降低癌症风险吗？
不能。
29、反式脂肪会增加癌症风险吗？
反式脂肪（人造黄油、酥油等）会提高血液中的胆固醇含量和增加心脏病风险，但与癌症风险之间没有显著的联系。
30、姜黄和其他香辛料会降低癌症风险吗？
常见的香辛料包括姜、胡椒、花椒、月桂、肉桂、丁香、茴香等，目前尚不清楚香辛料对癌症等疾病的影响。
31、吃蔬菜和水果会降低癌症风险吗？
会。综合已有的全部证据表明，吃蔬菜和水果会在一定程度上降低包括肺癌、口腔癌、喉（咽）癌、食道癌、胃癌、结直肠癌在内的癌症风险。
32、新鲜、冷冻和罐装的蔬菜水果的营养价值有区别吗？
有区别。通常情况下，新鲜食品被认为拥有最高的营养价值，但是冷冻食品一般是在成熟时采摘并被迅速冷冻起来，营养损失其实并没有人们想象得大。而由于罐装食品加工必须使用高温，会损失很多热敏性和水溶性的营养素。此外，罐头中常配有浓糖浆和高含量的盐，所以营养价值很低。
33、烹饪会影响蔬菜的营养价值吗？
会。长时间煮菜和油炒都会让蔬菜损失大量的营养物质。而用微波炉或蒸汽烹饪，以及食用生鲜蔬菜（如沙拉）则是保留蔬菜营养成分的最佳方法。
34、应该把蔬菜和水果榨汁饮用吗？
榨汁有助于人体吸收蔬菜和水果中的营养，对于咀嚼或吞咽困难的人群来说更是如此。但是果蔬汁含有的纤维较少，相比完整的蔬菜和水果来说，喝榨汁不太容易填饱肚子。
35、只吃素食可以降低癌症风险吗？
虽然素食可能有助于降低癌症风险的假设有一定的合理性，但目前尚没有证据表明完全的素食饮食是否会更有益于预防癌症。
36、维生素A会降低癌症风险吗？
维生素A是维持人体组织健康的必要营养物质，多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后也可以转化成维生素A。但研究表明，服用高剂量维生素A人工补充剂反而会增加吸烟者和戒烟者患肺癌的风险。
37、维生素C会降低癌症风险吗？
维生素C常见于多种蔬菜和水果，尤其是桔子、葡萄柚和辣椒，许多研究认为摄入富含维生素C的食物有助于降低癌症风险。
38、维生素D会降低癌症风险吗？
越来越多的研究证据表明，维生素D可能有助于预防结直肠癌，但目前得到的证据无法证明维生素D与其他癌症的联系。维生素D的获取方式有三种：第一，通过皮肤暴露于紫外线（UV）辐射下获取；第二，通过牛奶和谷类等食品获取；第三，通过服用维生素D补充剂获取。
39、维生素E会降低癌症风险吗？
富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。虽然含有维生素E的食品已被证明能降低心脏病风险，但是它与癌症风险之间的关系尚不明朗。
小贴士
总而言之，想要降低癌症风险，一靠合理的日常饮食，二靠适量的体育锻炼。尽量选用天然新鲜的食材和健康的烹饪方法来补充各种营养物质，而不是通过人工合成的补充剂获取营养。此外，还应在饮食上做到戒烟限酒、低脂低热、多食果蔬和低盐少糖。只要做到这几点，癌症就会离你更远一点。
劲爆消息 !
 |
|
如果您喜欢本篇文章，您可以分享到朋友圈，和朋友一起分享健康资讯，品味健康人生！
|
